Įdarui
200 ml avinžirnių, išmirkytų pernakt, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 2 šviežūs burokėliai, 1 šviežias bazilikas, 1 šaukštas tahini pastos, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir griežinėlis citrinos, 1 šaukštelį paprikos miltelių, 1 šaukštelį rudų garstyčių sėklų, 1 šaukštelį kmynų, 1 šaukštelį kalendros sėklų, 1 šaukštelį džiovintų čiobrelių, druskos
Kreminis anakardžio-garstyčių padažas
200 ml anakardžių (mirkytų mažiausiai vieną valandą), 1 šaukštą baltojo vyno acto, 2 šaukštus vandens, druskos su pipirais, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą prancūziškų garstyčių
Pateikimas
Skrudintos duonos bandelės su sėklomis, salotų lapai ir marinuotos daržovės
