Ramiojo vandenyno regiono Cezario salotos
Rarmiojo vandenyno regiono Cezario salotos
pagal Catalina Vélez
INGREDIENTAI
6 porcijos
1/2 stiklinės achiote aliejaus, 1 kepalo šaldytos duonos iš kukurūzų miltų, jūros druskos, 2 šaukštus susmulkintų kalendrų lapų
PADAŽUI
1/2 stiklinės tarkuoto paipa sūrio (arba grana padano), 2 šaukštai apkepintų česnakų, 2 šaukštai trauklapių acto (arba obuolių acto), 1 šaukštas Dijon garstyčių, 30 gr rūkyto tojono, 1 kiaušinio trynio, 4 šaukštai citrinų sulčių, 4 šaukštai apelsinų sulčių, 1/2 stiklinės avyvuogių aliejaus.
SALOTOMS
3 romėniškų salotų galvos, jūros druskos, 18 labai plonų paipa sūrio griežinėlių
